Houbový guláš
Houbový guláš je jednou z variant gulášů, kde se obejdete bez masa. Je to přesně ukázka lidské tvořivosti v kuchyni.
Ingredience pro přípravu receptu: Houbový guláš
- 500g hub
- 1 paprika
- 1 rajče
- 2 cibule
- 1 lžíce sladké červené papriky
- houbový bujón
- 1 zakysaná smetana
- 1 lžíce hladké mouky
- olej
- sůj
Postup pro přípravu receptu: Houbový guláš
Houby nakrájím na větší kousky, osolíme a dáme dusit ve vlastní šťávě. Ve druhém kastrolu osmažíme na drobno nakrájenou cibulku, kterou zaprášíme sladkou paprikou. K osmažené cibulce přidáme podusené houby, nakrájenou papriku, rajče, rozdrobený houbový bujón, osolíme a podlijeme horkou vodou. Celé dusíme do měkka. Do zakysané smetany zamícháme lžíci hladké mouky a celé to vmícháme do guláše. Necháme chvilku provařit, aby guláš zhoustl. Houbový guláš podáváme s bílým chlebem nebo houskovým knedlíme.